カンタンお手軽グルメ Let's Cooking!

フライパンでつくるお祝いごはん「カラフル野菜のパエリア」

卒業祝いや入学祝いなど、春はホームパーティを開く機会が増える季節です。
そんな時に重宝するのが、今回ご紹介するカラフル野菜のパエリア。
お米を魚介類や肉などのスープで炊き込んだ料理として世界的に人気のパエリアを、
13種類の野菜を使ったレシピにアレンジしました。

その特徴は、栄養満点のパエリアをスパイシーなカレー風味に仕上げたこと。
材料さえ揃えてしまえば、フライパンひとつでおいしく料理することができます。
もちろん見た目が豪華なので、写真映えも申し分ありません。

野菜嫌いのお子さまでも、きっと喜んで食べてもらえると思いますので、
ぜひチャレンジしてみてください。

分量(目安):4人分  調理時間(約):60分

❖材料

ブロッコリー=1/4房、アスパラガス=4本
カブ=2個、芽キャベツ=4個
ミニトマト=4個、茄子=1/2本
人参=1/2本、パプリカ(赤・黄)=1/2個
セロリ=1/2本、タマネギ=1/2個
生姜=20g、ニンニク=1片
ベーコン=100g、米=2合

【スープ】
ブイヨンスープ=300㏄
 トマトピュレ=100g
  サフラン=ひとつまみ
  カレー粉=小さじ1/2
  ケチャップ=大さじ1
【マリネ液】
ワインビネガー=30ml
オリーブオイル=30ml
アンチョビ=10g
砂糖=小さじ1
レモン汁=大さじ1
塩・胡椒=少々
ローズマリー=少々

❖下準備

»ブロッコリーは小房に分ける。
»アスパラガスは4等分、カブは6等分、芽キャベツとミニトマトは半分に切る。
»パプリカ、茄子、人参、セロリは細切り。
»ニンニク、生姜、タマネギはみじん切り。
»ベーコンは1センチメートル 幅に切る。

❖作り方

① フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて焼き色がつくまで中火で炒め、お皿に取り出す。
② ①のフライパンでニンニク、生姜、タマネギを炒め、香りが出てきたら、お米を加えて軽く炒める。
の調味料とブイヨンスープを加えて全体を平にならし、沸騰したら蓋をして弱火で12分加熱する。
④ ③を加熱中にマリネ液を合わせ、野菜と混ぜ合わせる。
⑤ ③の加熱が終わったら、④の野菜とベーコンをキレイに並べ、蓋をして弱火で約20分加熱する。
⑥ 蓋を取りお好みの加減まで水分をとばす。

関連記事

  1. 肉問屋直送の厳選肉を150種超のワインで堪能。

  2. お呼ばれや卒園・入学式ドレスは手軽に賢くレンタル!
    【レンタルドレスショップ FantaDress】

  3. 地域に愛されているケーキ屋さん。

  4. 絶品の自家製ロティサリーチキン。

  5. 手間をかけた仕込みで江戸前の寿司をご提供いたします。

  6. 貴闘力プロデュースの絶品ちゃんこ居酒屋。

  7. Let’s Cooking!「父の日にお勧めレシピ」

  8. vol.40 読者プレゼント

  9. ランチ&ディナーの読者スペシャルプラン
    【ヒルトン東京お台場 シースケープ テラス・ダイニング】

配本スタッフ募集!!

空いた時間を利用して、お小遣いを稼ぎませんか?

豊洲、東雲、有明、佃、月島にある高層マンションに「東京湾岸スタイル®」を届けていただくお仕事です。


【勤務時期】
偶数月上旬の3日間(直近は8/3〜8/5を予定)
【勤務時間】
10:00〜18:00で4時間以上、勤務できる方
【給与】
時給1,500円(日払い)
【応募資格】
18歳以上の方(高校生不可)


<お問合せ・応募受付>
NPO法人 コミュニティクラブ
担当:吉川
☎ 03・6740・7117
(平日9:00〜18:00)

  1. 素敵な夕陽と音楽でヨガを楽しむ「Sunset Yoga in 豊洲ぐるり公園」…

    2018.07.10

  2. がすてなーに 7/21〜8/26「ガスでゴー!デンキでゴー!」2018夏イベ…

    2018.07.05

  3. 【参加者募集!】楽しく学べる防災イベント<br>「7.28防災フォーラ…

    2018.06.07

  4. 太陽のマルシェ 6/9・10開催・テーマは「ワールドマルシェ」

    2018.06.06

  5. 太陽のマルシェ 5/12・13開催・テーマは「キャンプ de マルシェ」

    2018.05.09